Ein Zertifikat macht Karriere

Halal ist ein arabisches Wort, das von der dreikonsonantigen Wortwurzel h-l-l abgeleitet wird. Die linguistische Bedeutung von Halal ist „das Zulässige, Erlaubte und Gestattete.“ Als Fachbegriff der Islamologie umfasst Halal alle Dinge und Handlungen, die aus islamischer Sicht gestattet, zulässig und islam-konform sind. Folgerichtig unterliegen die Ernährung und andere grundsätzliche Bedürfnisse von Muslimen im Islam Halal-Regeln. Hand in Hand damit eröffnet sich mit nach diesen Kriterien hergestellten Lebensmitteln ein beachtlicher Wirtschaftsmarkt.
Allein in Europa wird das damit erzielte Umsatzvolumen auf 12 bis 15 Milliarden Euro geschätzt. Wie der Markt selbst hat sich auch die Vergabe von Halal-Zertifikaten stark entwickelt. Auch immer mehr nichtmuslimische Firmen bemühen sich auf der ganzen Welt um eine solche Zertifizierung, da nicht nur seitens muslimischer, sondern inzwischen zunehmend auch von nichtmuslimischen Kunden eine Nachfrage nach Halal-Produkten besteht. Sie sehen dies offenbar als wichtigen und unverzichtbaren Beitrag zu einer gesunden Ernährung an.

Was ist ON-R 142000?
Um die österreichische Wirtschaft bei der Erschließung des islamischen Lebensmittelsektors wirkungsvoll zu unterstützen, wurde auf Initiative des Islamischen Informations- und Dokumentationszentrums Österreich (IIDZ) im Normungsinstitut die ON-Regel ON-R 142000 entwickelt, in der die Anforderungen an die Lebensmittelkette für die Halal-Lebensmittel definiert ist. Ziel ist es, die im Zusammenhang mit den Auflagen zur Lebensmittelsicherheit geforderten Maßnahmen aus der Halal-Perspektive zu begleiten und um entsprechende Überwachungs- und Prüfkriterien zu ergänzen.

ON-Regel 142000
„Diese ON-Regel – die übrigens auf Deutsch und auch auf Englisch verfügbar ist – soll zwischen den Marktpartnern, also den Kunden, Konsumenten, Produzenten, NGOs, Akzeptanz, Sicherheit und Vertrauen bei Lebensmitteln schaffen, die im islamischen Recht als Halal gelten“, erläutert Dipl.-Ing. Dr. Karl Grün, Director Development beim Österreichischen Normungsinstitut.
Keine Frage, dass sich auch ESNAF dieser zukunftsträchtigen Thematik widmet. Auf Initiative von ESNAF wurde im Rahmen der Fachmesse A.PACK ein Forum unter dem Titel „HALAL-Zertifikat – Erschließung neuer Wachstumsmärkte“ abgehalten. Als Vortragender stand dabei der Präsident des Islamischen Informations- und Dokumentationszentrums Österreichs, Günther Ahmed Rusznak, im Einsatz, der sich nach seinem Impulsvortrag auch kritischen Fragen der Teilnehmer stellte. >

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